揭秘液体制品冷冻干燥的成功秘诀：冻干保护剂的神奇作用

在医药、生物科技及食品工业中，液体制品的冷冻干燥技术扮演着至关重要的角色。然而，这一技术并非对所有液体制品都一视同仁。使用真空冷冻干燥机进行冷冻干燥时，有些液体制品冻干效果很好，而有些冻干效果却不太理想。为了克服这些挑战，科学家们发现了一种神秘而强大的物质——保护剂。

△   北京四环起航LGJ-H66真空冷冻干燥机

保护剂，有时也被称为填充剂、赋形剂或缓冲剂，是确保某些液体制品成功进行冷冻干燥的关键。它们的作用多种多样，从改善冻干产品的溶解性和稳定性，到赋予产品美观的外形，无一不展现出其独特的魅力。

那么，如何在液体制品中添加保护剂以达到**效果呢？以下是一些关键的添加策略：

为微生物提供生长环境：细菌和病毒需要在特定的培养介质下生长繁殖。为了营造这样的环境，我们可以向制品中加入肉汤、脱脂、蛋白质等物质，为微生物提供必要的营养和生长条件。

增加干物质含量：有些活性物质浓度极低，干物质含量极少。在冷冻干燥过程中，已经干燥的物质可能会被升华的气流带走。为了改善这种情况，可以加入蔗糖、甘露醇、乳糖脱脂、蛋白质及水解物、聚维酮、葡聚糖、山梨醇等填充物质，使固体物质的浓度维持在4～25％之间，从而使冻干后的产品形成理想的形状。

减少冷冻干燥中的损害：对于特别脆弱的活性物质，它们在冷冻干燥过程中可能会受到物理或化学损害。为了降低这种损害，可以加入二甲亚砜、甘油、右旋糖苷（葡聚糖）、糖类、聚维酮等保护剂或防冻剂。

提高崩解温度：甘露醇、甘氨酸、右旋糖苷、木糖醇、聚维酮等物质可以提高产品的崩解温度，使产品在冷冻干燥过程中更容易处理，并得到更好的产品。

调整酸碱度：磷酸缓冲液、碳酸氢钠、氢氧化钠等物质可以改变冻干液体制剂的酸碱度，进而改变共熔点，有利于冻干过程的顺利进行。

提高贮藏稳定性：为了增加产品的贮藏时间和稳定性，可以加入抗氧化剂类如维生素C、维生素E、氨基酸、硫代硫酸钠、硫脲等。这些抗氧化剂可以有效抵抗氧化反应，保护产品的质量和稳定性。

       总之，保护剂在液体制品冷冻干燥过程中扮演着不可或缺的角色。通过科学合理地添加保护剂，我们可以显著提高液体制品冷冻干燥的成功率，并得到更加稳定、美观的冻干产品。

       当然，要达到理想状态离不开性能稳定、功能强大的实验仪器——真空冷冻干燥机，北京四环起航一直致力于为广大科研单位提供品质优良的真空冷冻干燥机，并提供冻干工艺咨询服务，关于真空冷冻干燥机，您有任何问题，欢迎拨打咨询热线：400-606-1799，我们将竭诚为您服务！

△   北京四环起航LGJ-T系列真空冷冻干燥机